SaraGC el 27/01/2010 - 10:04 nos informa:

Ayer dio comienzo Madrid Fusión
Desde 26 Enero 2010 a 28/01/2010 - 00:00 (incluido)

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Ayer dio comienzo en la capital la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la que se muestran las últimas tendencias de la alta cocina. Esta cita anual durará hasta el próximo jueves 28 de enero. por lo que durante tres días las estrellas de los fogones se concentran en Madrid
Los expertos abren sus cocinas en esta cita, y exhiben sus secretos al público.
Además, los más preciados barman presumirán de habilidad para dar a conocer lo último en cócteles.
En Madrid Fusión se puede encontrar desde el más experto cortador de jamón, hasta gominolas de aceite o vino sin alcohol. El mojito se degusta a mordiscos, y la carne cruda se condimenta para disimular la falta de cocción.
Este año, la cita ha sido especialmente noticiosa, ya que Ferrán Adriá ha anunciado que cerrará  El Bulli, durante dos años "para tener un tiempo de reflexión", y que el formato actual de su restaurante se ha acabado, con el consiguiente despliegue mediático que provocó su rueda de prensa.

 

La reapertura se producirá en 2014, ¿asistiremos entonces a una nueva revolución culinaria?


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Sara Goizueta
Desde San Agustín para todos